LA NOSTRA STORIA

L’uliveto si trova nelle terre di San Juan de Mayermo, ed è parte integrante della azienda agricola di Mallermo, che è di proprietà della stessa famiglia da più di100 anni. L’azienda era principalmente dedicata all'allevamento di pecore. C'erano più di 10.000 pecore merino francesi e successivamente per migliorare ancora di più la qualità, sono state introdotte pecore di razza merino tedesco. aceite oliva virgen chile

Riconosciuta per la sua lana pregiata, l’azienda ha vinto per molti anni il premio per la migliore lana merino del Cile, premio assegnato nella mostra di animali della Quinta Normal. aceite oliva virgen chile

 

Un sapore speciale e riconoscibile …

Un aroma che evoca e commuove….

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L’ULIVETO

Con l’obiettivo di diversificare la produzione, circa 20 anni fa furono impiantati all’interno dell’Azienda 27 ettari di piante d’ulivo. In inverno ed in primavera si vedono ancora le pecore pascolare libere tra gli alberi.

Le principali varietà sono l’Arbequina ed il Leccino. Tra questi, per aumentare la qualità del prodotto, ci sono anche alberi di Picual, Manzanilla e Sevillana. La raccolta delle olive viene eseguita con sistemi semi-meccanizzati ed in alcune aree specifiche viene effettuata totalmente a mano.

Soprattutto… possiamo contare su di un terroir e su di un clima veramente privilegiato. Le temperature sono moderate grazie alla vicinanza del mare…. Il suolo è granitico impreziosito dall’abbondante presenza di minerali di quarzo…. L’acqua è purissima e sgorga direttamente da una sorgente viva all’interno dell’azienda….

IL BLEND

Il blend di Olio Extra Vergine di oliva Olivares de Mayermo viene prodotto utilizzando tutte e cinque i cultivar: Arbequina, Leccino, Manzanilla, Picual e Sevillana. Questo per combinare i sentori delicati degli amari, gli spunti speziati ed i sapori verdi-freschi esaltando le caratteristiche offerte da ogni singolo cultivar.

Al naso presenta chiari aromi di rucola, con leggere essenze di carciofo. La bocca è lunga, con un morbido sapore di mandorle fresche e di olive verdi.

Olivares de Mayermo ha un frantoio di sua proprietà all’interno dell’Azienda, dove si selezionano, lavano e si preparano le olive per la spremitura.

La spremitura delle olive viene effettuata “a freddo”, a meno di 27 gradi Celsius, controllando costantemente la temperatura durante questa delicata fase del processo per preservare l’essenza del frutto e far si che le olive non perdano le qualità nutrizionali e le proprietà organolettiche proprie di ogni singolo cultivar.

Olivares de Mayermo si trova su dolci colline nella terra arida costiera della regione di O'Higgins, nel distretto di La Estrella

IL NOSTRO OLIO

L’olio Extra Vergine di oliva OLIVARES DE MAYERMO viene prodotto esclusivamente con la prima spremitura, estratto ”a freddo”, ha 0 0,2% di acidità ed è puro succo di olive, senza nessun additivo né conservanti aggiunti.

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Confezione da 250 ml
Olio Extra Vergine di Oliva Premium
0,2 per cento di acidità.
Confezione da 500 ml
Olio Extra Vergine di Oliva Premium
0,2 per cento di acidità.
Confezione da 2 Ltl
Olio Extra Vergine di Oliva Premium
0,2 per cento di acidità.
Confezione da 5 Lt
Olio Extra Vergine di Oliva Premium
0,2 per cento di acidità.

Confezione da 500 ml
Olio Extra Vergine di Oliva Premium
Monovarietal Sevillana
Medaglia d’Argento NYIOOC
2019
0,2 per cento di acidità.

Olivares de Mayermo olio d’oliva vince un importante premio internazionale

Olio Extra Vergine di Oliva prodotto in Cile ottiene una medaglia d’argento in un concorso a New York con una bottiglia di Sevillana 500 ml

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2019 EDITION

XXI INTERNATIONAL EXTRAVIRGIN OLIVE OIL COMPETITION  – SOUTHERN HEMISPHERE

Olivares de Mayermo Premium Extra Virgen Blend

Il nostro olio ottiene un importante riconoscimento internazionale in una delle competizioni più importanti e più antiche del mondo, il grande L’Orciolo D’Oro nella categoria Light Fruity Category

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Olivares de Mayerno

Premium Blend

Informe de Calidad 2019

Nuestro Aceite tiene los más altos estándares de calidad, quieres ver?

I benefici dell'olio extravergine d'oliva

L’olio Extra Vergine di Oliva ha una infinità di benefici per la salute. Aiuta a prevenire le malattie cardio-vasculari. E’ fonte naturale di Omega 3, 6 e contiene vle vitamine E e K

Il nostro olio ha ottenuto un posto nella rivista Peperina pubblicazione della valle del Colchagua. Se vuoi sapere di più su «L'ORO LIQUIDO DI MAYERMO» clicca sull'immagine

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